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酵素的稀釋、復制和再發酵是什么

2021-02-03 12:00:50

     喝酵素的人,一定聽過酵素的稀釋,復制,和再發酵。從字面上可以直接理解,稀釋就是在酵素中添加別的東西,稀釋它的純度,復制就是原來的酵素,加一倍的蜂蜜和10倍的水,再發酵包含了復制與再發酵,再發酵可以二次發酵,三次發酵。從功效來看,復制與直接稀釋十倍并沒有太大的區別。我們也可以認為稀釋是一種復制,而復制也是另一種再發酵,所以,稀釋,復制與再發酵這三者是相通的。


      于是有人就被繞暈了,既然相通,為什么要區別開來,我們要如何復制,如何稀釋?如何再發酵?

      一般稀釋是直接加水,而復制是一倍蜂蜜十倍水,再發酵呢,更寬泛,直接混合也是再發酵,加不加蜜都可以,稀釋不稀釋都可以,這就包含了復制在里面。如果要加水加蜜,比例不必嚴格。整體而言,就是不要濃度太高就好。 

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      所以在稀釋,發酵與復制中,我們要先知道自己想要的結果,想要得到什么濃度的酵素,就用什么方法進行酵素處理。一般我們常用稀釋來進行酵素處理,因為高濃度的酵素會有點過甜過酸,甚至會刺激口腔,而經過稀釋后的酵素口感剛好,更加適合飲用。如果是喝純正的酵素原液的話,還是建議適量為好,這樣能讓酵素的功能發揮的更加徹底,而為了酵素更方便入口,就免不了稀釋或復制過程了,但在這個過程,有可能會產生一些發酵的味道,這種味道只需要經過時間的沉淀就可以了。

 

      再發酵也可以直接添加水進行發酵,因為水中含有豐富的礦物質與營養元素,能支撐酵素的微生物發酵,而有些人害怕酵素的再發酵或復制稀釋過程會出現新的微生物的產生,甚至害怕這些微生物會對機體產生不利的影響,但其實,只要我們保證添加的物質的質量,就能保證產生的物質的質量及影響是好的。果蔬酵素代加工

 

      從酵素的功效上來看,喝酵素不僅能起到排毒作用,酵素還能進入機體的各個器官組織,參與機體的生命活動,所以,喝酵素的功效是非常巨大的,而我們如果稀釋了酵素,就能在生活生起到一定的作用。

 

      現在市面上所有酵素都能進行二次發酵,這是因為只要我們提供足夠的營養,酵素中的微生物就能進行繁殖生長,這與我們添加入的物質是什么無關,所以,再發酵不僅僅是一個方法,我們不會規定添加入的一定要是什么,而是一種概念,我們只要保證添加物是安全健康有營養的,就能進行二次發酵。而稀釋,復制,再發酵之間可以相互協助。


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